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Pizza aux quatre fromages
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(pour une pizza)
1 pâte à pizza
200 g de tomates concassées (en boîte)
80 g de grogonzola
80 g de mozzarella
80 g de parmesan
80 g de comté
1 cuillère à café d’origan séché
1 gousse d’ail
Huile d’olive Olives noires
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
Epluchez l’ail et hachez-le.
Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole.
Ajoutez les tomates, l’origan et l’ail et laissez mijoter à feu doux.
Salez légèrement (les fromages sont salés) et poivrez selon votre goût.
Posez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etalez la préparation à la tomate sur la pâte.
Coupez tous les fromages en petits dés.
Répartissez-les sur la pâte.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques olives noires.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson).
C’est prêt !
Bon appétit !
votre commentaire
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Mini pizzas pour apéritif dînatoire
Pas D'image<script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-0337699087678832"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280; google_ad_format = "336x280_as"; google_ad_type = "text"; google_ad_channel =""; google_color_border = "ffffff"; google_color_bg = "ffffff"; google_color_link = "587034"; google_color_url = "587034"; google_color_text = "587034"; //--></script> <script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type="text/javascript"> </script>Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
500 g. de pâte à pizza (voir notre recette)
80 g. de mozzarella
100 g. de coulis de tomate
Olives noires
Huile d’olive
Origan
Parmesan
Préparation :
Préparez 500 g. de pâte à pizza selon la recette de base.
Une fois la pâte prête et reposée, mettez votre four à préchauffer à 250°.
Coupez la mozzarelle en petits morceaux.
Prélevez de petites portions de pâte à pizza de manière à faire environ 12 petites pizzas. Modelez la pâte à pizza à la main, de la paume aplatissez la pâte au centre et laissez les bords un peu plus épais.
Disposez les pizzas sur la plaque du four légèrement huilée (huile d’olive), puis versez sur la pâte un peu de coulis de tomate, saupoudrez légèrement d’origan, ajoutez un peu de mozzarella et de parmesan, ainsi qu’une olive noire.
Enfournez pendant 15 minutes environ (surveillez la cuisson). Il est conseillé de recouvrir les pizzas pendant les 10 premières minutes avec une feuille de papier aluminium, puis de l’ôter pour permettre aux pizzas d’être bien dorées.
C’est prêt !
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du jambon ou des anchois ou encore des poivrons... à vous de composer vos mini pizzas pour un apéritif réussi. votre commentaire
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Cornes de gazelle à la noix de coco - kaab loghza
70 à 80 pièces 
assez difficile
préparation : 1 h 
cuisson : 10 à 15 min
La pâte :
• 500 g de farine
• 1 blanc d’œuf
• 1 c.s de beurre fondu
• 10 cl d’eau de fleurs d’oranger
La farce :
• 1 kg d’amandes émondées et moulues
• 600g de sucre
• 10 cl d’eau de fleurs d’orangers
• 2 c.s de beurre fondu
• 1/2 c.c de cannelle
• 1 pincée de gomme arabique en poudre
• Commencez par préparer la pâte en formant un puit sur le plan de travail. Ajoutez au centre le beurre
fondu, le blanc d’œuf, l’eau de fleurs d’oranger, et un peu d’eau que vous ajouter au fur et à mesure
jusqu’à ce que la pâte se forme : elle doit être élastique mais assez ferme. Pétrir pendant 15 min, puis
laissez reposer le temps de préparer la farce.
• Mélangez dans un grand saladier la poudre d’amande, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, le beurre
fondu, la cannelle et la gomme arabique. Enduisez vous les mains d’un peu d’huile et former des petits
cigares.
• Formez des boules de pâte de la grosseur d’une orange. Prenez une boule puis étalez la à l’aide d’un
rouleau le plus finement possible. Placez les cigares dessus en laissant 3 à 4 cm d’espace entre eux.
Etirez la pâte afin de les envelopper, soudez les bords puis détachez les à la roulette. Recourbez les
gâteaux de manière à former des croissants de lune, badigeonnez éventuellement de blanc d’œuf et
enfournez pour 10 à 15 min les cornes de gazelles doivent être à peine dorées votre commentaire
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Thé a la menthe
4 pers facile
préparation : 1 min cuisson : 10 min
• 50 cl d'eau bouillante
• 1 c.s de thé vert de chine
• 12 morceaux de sucre
• 1 petite botte de menthe poivrée (fraîche)• Dans un premier temps, il faut procéder à ce que les marocains appellent le lavage du thé:
• Mettez le thé dans la théière, versez dessus l'équivalent d'un demi-verre d'eau bouillante, secouez le
tout et reversez cette eau dans le verre que vous jetterez ensuite.
• Maintenant que le thé est débarrassé de toutes les impuretés, versez dessus le reste d'eau bouillante et
porter le tout à ébullition, 2 à 3 min.
• Retirez, et hors du feu, ajoutez la menthe fraîche et le sucre. Attendre quelques minutes et déguster!!
Il s'agit bien là du thé à la menthe "classique", vous pouvez y ajouter d'autres plantes aromatiques, mais seulement en petites quantités afin de ne pas masquer le goût de la menthe. votre commentaire
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Briouattes à la viande hachée - Briouates bel kefta
6 pers facile
préparation : 10 min cuisson : 30 min
• 300 g de viande hachée
• 2 oignons mouens hachés
• 5 oeufs battus
• 1 c.s d'huile d'olive
• 2 c.s de coriandre haché
• 1 c.s de persil plat haché
• 1 c.c de piment doux
• 1/2 c.c de cumin
• 1/2 c.c de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade rapée
• sel
• 12 feulles de bricks• Faites cuire la viande hachée dans une poele sur feu doux avec les herbes, les épices, l'oignon et l'huile
d'olive.
• Dès que la viande est cuite, ajoutez y les oeufs battu et remuez sans cesse jusqu'à obtenir une farce
homogène. Laissez refroidir.
• Superposez toutes les feuilles de bricks et coupez les en deux. Superposez encore une fois les dem
feuilles et coupez les encore en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir de longues bandelettes.
• Posez un peu de farce en bas d'une bandelette puis repliez en triangle, alternativement de droite
et de gauche jusqu'en haut de la feuille de manière à former un petit chausson triangulaire. Scellez
les bords avec une colle faite de farine et d'eau puis recommencez l'opération pour le reste de la farce.
• Faites frire dans un bain d'huile bouillon puis laissez s'égoutter sur du papier absorbant. votre commentaire
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